Bei Bernhards herrscht im Frühling Hochbetrieb

Es ist 8 Uhr 30. Die Wasch- und Rüstmaschine läuft auf Hochtouren. Fleissige Hände sortieren, wägen und bündeln die frisch geernteten Spargeln. Noch am selben Vormittag werden die grünen Stangen an Restaurants und Märkte ausgeliefert – die ersten landen bereits am Mittag auf dem Tisch. So läuft es auf dem Braatihof im schaffhausischen Büttenhardt derzeit täglich ab. Die Spargelsaison hat im April begonnen und endet…